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鳙鱼

鳙鱼,俗称胖头鱼,体延长而侧扁,腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位,口裂向上倾斜,下颌稍突出。鳙鱼原产于中国,在中国分布极广,南起海南岛,北至黑龙江beplay的中国东部各江河、湖泊、水库均有分布,但在黄河以北各水体的数量较少。头大而肥、肉质雪白细嫩,深受人们喜爱。鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的beplay。另外,鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。 清蒸、红烧、砂锅鱼头或煮味噌皆适宜。

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